Danubio Perfecto: ¡Una Explosión de Sabor!

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla derretida
• 100 ml de leche tibia
• 2 huevos
• 50 g de azúcar
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 ml de agua tibia

Para el relleno:

• 200 g de crema de cacao (Nutella o similar)
• 100 g de azúcar moreno
• 50 g de nueces picadas (opcional)
• 1 cucharadita de canela (opcional)

Para el glaseado:

• 100 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche

Método de preparación:

1. Preparar la masa:
   • Disuelve la levadura en el agua tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se active y empiece a burbujear.
   • En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura disuelta, los huevos y la leche tibia. Comienza a amasar e incorpora la mantequilla derretida. Amasa hasta que la masa sea suave y elástica (aproximadamente 10 minutos). Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
   • Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Preparar el relleno:
   • Mientras la masa reposa, mezcla la crema de cacao con el azúcar moreno, las nueces picadas y la canela (si decides usarla).
3. Formar el Danubio:
   • Una vez que la masa haya levado, ponla sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela en un rectángulo grande. Unta generosamente el relleno sobre la masa extendida.
   • Corta la masa en tiras largas y enrolla cada tira. Coloca las tiras enrolladas en un molde redondo, formando un círculo o espiral. Asegúrate de que las tiras no se superpongan demasiado, para que puedan expandirse durante el horneado.
   • Deja reposar el Danubio durante 30 minutos para que vuelva a levar.
4. Hornear el Danubio:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el Danubio durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado por encima y al tacto esté firme.
5. Glaseado:
   • Mientras el Danubio se hornea, mezcla el azúcar glas con la leche hasta obtener un glaseado suave. Una vez que el Danubio esté listo y haya enfriado un poco, vierte el glaseado por encima.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: El Danubio se sirve mejor tibio, con su relleno suave y cremoso. Es ideal para acompañar un café o un té.
• Almacenaje: Si te sobra, guarda el Danubio en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. También puedes refrigerarlo para conservarlo por más tiempo.

Variaciones:

• Relleno de frutas: Puedes sustituir la crema de cacao por mermelada de frutas como frambuesa o fresa para un toque más fresco y ácido.
• Relleno de chocolate blanco: Si eres fanático del chocolate blanco, puedes usar crema de chocolate blanco y un toque de esencia de almendra para darle un sabor diferente.
• Danubio salado: Para una versión salada, prueba rellenar el Danubio con queso cremoso y hierbas frescas o jamón y queso.

FAQ:

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca? Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. Usa la mitad de la cantidad indicada de levadura fresca (12-15 g).
2. ¿Puedo hacer el Danubio con anticipación? Claro, puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, solo tendrás que formar el Danubio y hornearlo.
3. ¿Puedo hacer la receta sin el glaseado? Sí, el glaseado es opcional, pero le da un toque dulce y brillante. Si prefieres no usarlo, puedes disfrutar del Danubio tal cual, ¡también es delicioso!