Croissants de nata irresistibles: ¡Se deshacen en la boca y son un placer absoluto!

Introducción:

No hay nada más delicioso que un croissant recién horneado, suave y esponjoso, con una textura que se deshace en la boca. Estos croissants de nata son la receta perfecta para los amantes de la pastelería francesa, pero con un toque especial que hará que todos se queden deseando más. Ya sea para desayunar, como merienda o para acompañar un café, estos croissants te encantarán.

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla fría
• 320 g de harina de todo uso
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 120 ml de nata líquida
• 1 huevo para pincelar
• 60 ml de agua fría
• 10 g de levadura en polvo

Sugerencia de preparación:

1. Preparar la masa: En un bol grande, tamiza la harina junto con la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla fría en trozos pequeños y mézclala con la harina utilizando las yemas de los dedos, hasta que consigas una textura arenosa.
2. Añadir la nata y agua: En un recipiente aparte, mezcla la nata líquida con el agua fría y, poco a poco, incorpóralo a la mezcla de harina y mantequilla. Amasa hasta formar una masa suave. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
3. Reposo en frío: Forma una bola con la masa, cúbrela con plástico de cocina y refrigérala durante 30 minutos para que se endurezca un poco.
4. Estirar y doblar: En una superficie plana enharinada, estira la masa en un rectángulo. Luego, dobla los extremos de la masa hacia el centro como si fuera un sobre. Vuelve a estirarla y repite el proceso dos veces más. Esto crea las capas características de los croissants.
5. Formar los croissants: Estira la masa en un rectángulo grande y córtalo en triángulos. Luego, enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta, formando la típica forma de croissant.
6. Hornear: Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, pincela con el huevo batido y deja reposar durante 15-20 minutos para que suban un poco. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los croissants durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Disfrutar: Deja enfriar un poco antes de disfrutar estos deliciosos croissants, ¡serán el toque perfecto para cualquier momento!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: Disfruta los croissants de nata recién salidos del horno, acompañados de mermelada, mantequilla o incluso una taza de café.
• Para almacenar: Si te sobran croissants, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. Para mantener su textura crujiente, puedes recalentar los croissants en el horno a baja temperatura durante unos minutos.
• Congelar: Estos croissants también se pueden congelar antes de hornearlos. Colócalos en una bandeja en el congelador y, una vez congelados, guárdalos en una bolsa para congelar. Para hornearlos, simplemente sácalos del congelador y hornea como de costumbre.

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