Crepes suaves y ligeros con Maizena: receta fácil y deliciosa

100 gramos de Maizena (fécula de maíz).

2 huevos.

250 ml de leche.

1 cucharada de azúcar (opcional, para crepes dulces).

1 pizca de sal.

1 cucharadita de mantequilla o aceite para engrasar la sartén.

Pasos detallados de preparación

1. En un tazón, bate los huevos con la pizca de sal (y el azúcar si haces crepes dulces).

2. Añade la Maizena poco a poco mientras mezclas para evitar grumos.

3. Vierte la leche gradualmente, batiendo hasta obtener una masa líquida y homogénea.

4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.

5. Vierte un cucharón de masa en la sartén, inclinándola para que la mezcla se distribuya uniformemente en una capa fina.

6. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen y el centro esté firme. Voltea con cuidado y cocina por el otro lado unos 30 segundos.

7. Repite el proceso con el resto de la masa.

Consejos para servir y conservar

Sirve los crepes calientes con tus acompañamientos favoritos: frutas, crema batida, miel, chocolate o jamón y queso para una versión salada.

Si sobran, guárdalos en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días. Caliéntalos en una sartén o microondas antes de servir.

Variantes

Sin lactosa: Sustituye la leche por una bebida vegetal como leche de almendras o avena.

Más nutritivos: Añade una cucharada de harina de almendras o proteína en polvo a la masa.

Con sabores: Incorpora extracto de vainilla, ralladura de limón o canela para un toque especial.

FAQ

¿Puedo usar solo Maizena para los crepes?

Sí, pero ten en cuenta que serán más ligeros y suaves que los tradicionales con harina de trigo.

¿Qué hago si la masa queda demasiado espesa?

Agrega un poco más de leche, de a cucharadas, hasta obtener la consistencia adecuada.

¿Puedo congelar los crepes?

Sí, colócalos entre hojas de papel encerado y guárdalos en una bolsa hermética en el congelador por hasta 1 mes.

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