Crepes irresistibles con Maizena: Receta fácil y deliciosa

100 g de Maizena (fécula de maíz).

2 huevos grandes.

250 ml de leche.

1 cucharada de mantequilla derretida (y un poco más para engrasar la sartén).

1 pizca de sal.

Opcional: 1 cucharada de azúcar (para crepes dulces).

Pasos detallados de preparación

1. Prepara la mezcla: En un recipiente grande, bate los huevos junto con la leche.

2. Añade los ingredientes secos: Tamiza la Maizena sobre la mezcla y agrega la pizca de sal. Si deseas crepes dulces, añade el azúcar. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3. Incorpora la mantequilla: Añade la mantequilla derretida y mezcla nuevamente para evitar grumos.

4. Calienta la sartén: Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con mantequilla y caliéntala a fuego medio.

5. Cocina los crepes: Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén, girándola para que se extienda uniformemente. Cocina durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén dorados.

Consejos para servir y conservar

Servir: Disfrútalos con frutas, mermelada, crema batida o incluso rellenos salados como queso y jamón.

Conservar: Guarda los crepes enfriados en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlos, caliéntalos en una sartén a fuego bajo.

Variantes

Sin lactosa: Usa leche vegetal y mantequilla sin lactosa.

Versión salada: Omite el azúcar y añade especias como pimienta o hierbas a la masa.

Con cacao: Agrega 1 cucharada de cacao en polvo para hacer crepes de chocolate.

FAQ

1. ¿Puedo usar otra harina en lugar de Maizena?

Sí, pero la textura será diferente. La Maizena aporta ligereza única a los crepes.

2. ¿Cómo evito que se peguen los crepes?

Asegúrate de usar una sartén antiadherente y engrasarla ligeramente entre cada crepe.

3. ¿Puedo hacer la masa con antelación?

Sí, puedes guardar la masa en el refrigerador hasta por 24 horas antes de cocinar los crepes.

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