Costillas de Cerdo al Horno: Jugosas y Llenas de Sabor

Método de preparación:
Preparar las costillas:

Lava y seca las costillas con papel absorbente.
Sazona con sal, pimienta y orégano al gusto, asegurándote de cubrirlas uniformemente.
Preparar la marinada:

En un bol, mezcla la mostaza, el jugo de naranja, el ajo picado, el perejil y el aceite de oliva.
Añade la cebolla y el tomate picados a la mezcla.
Marinar las costillas:

Coloca las costillas en un recipiente grande y cúbrelas con la marinada.
Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas (o preferiblemente toda la noche) para que absorban bien los sabores.
Hornear:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca las costillas marinadas en una bandeja para horno y cúbrelas con papel de aluminio.
Hornea durante 1 hora.
Dorar las costillas:

Retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C (390°F).
Hornea por 15-20 minutos adicionales, o hasta que las costillas estén doradas y crujientes por fuera.