Cornetti Morbidi e Profumati: La Ricetta Perfetta per Colazione

• 500 g de harina de trigo (para todo uso)
• 100 g de azúcar
• 10 g de sal
• 20 g de levadura fresca
• 250 ml de leche tibia
• 1 huevo
• 75 g de mantequilla derretida (más un poco más para pincelar)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas (para decorar)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la levadura:
   En un bol pequeño, disuelve la levadura fresca en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que comience a burbujear.
2. Mezclar los ingredientes secos:
   En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro para agregar los ingredientes líquidos.
3. Amasar la masa:
   Agrega la levadura disuelta, el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla al centro de la harina. Mezcla hasta integrar y luego amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva suave y elástica.
4. Dejar reposar:
   Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente enharinado. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Formar los cornetti:
   Una vez que la masa haya subido, desgasifica y extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta triángulos, y enrolla cada uno desde la base hasta la punta para formar los cornetti. Puedes darle forma curvada si lo prefieres.
6. Dejar que fermenten:
   Coloca los cornetti sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubre con un paño y deja reposar durante 30-45 minutos para que suban.
7. Hornear:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pincela los cornetti con un poco de mantequilla derretida y hornéalos durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Decorar:
   Una vez fuera del horno, espolvorea con azúcar glas y sirve tibios.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: Disfruta de estos cornetti con mermelada, crema de avellanas, o solo con una buena taza de café.
• Para almacenar: Los cornetti se mantienen frescos durante 2-3 días si se guardan en un recipiente hermético. También puedes congelarlos una vez horneados, solo tienes que calentarlos ligeramente al momento de servir.

Warianty:

• Cornetti rellenos: Si quieres darle un toque extra a tus cornetti, puedes rellenarlos antes de enrollarlos con crema pastelera, mermelada de frutas o chocolate.
• Cornetti de chocolate: Agrega trozos de chocolate al interior antes de enrollar la masa para un delicioso toque dulce.
• Cornetti integrales: Para una opción más saludable, puedes usar harina integral en lugar de harina blanca, aunque la textura puede ser ligeramente diferente.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer estos cornetti sin huevo? Sí, puedes sustituir el huevo con una mezcla de 2 cucharadas de agua con 1 cucharada de harina o con una pasta de plátano si quieres una opción vegana.
2. ¿Puedo hacer estos cornetti con levadura seca? Claro, si usas levadura seca, solo tienes que disolverla en agua tibia y seguir el mismo proceso. La cantidad de levadura seca es generalmente la mitad de la cantidad de levadura fresca que se usa en la receta.
3. ¿Cuánto tiempo puedo guardar los cornetti? Los cornetti frescos se mantienen durante unos 2-3 días a temperatura ambiente, siempre que estén bien guardados en un recipiente hermético. Puedes congelarlos y recalentarlos cuando lo desees.