Condimento Especial para Pavo: El Secreto de un Sabor Irresistible

• 2 dientes de ajo picados finamente.
• 1 cucharada de sal gruesa.
• 1 cucharadita de pimienta negra molida.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1/2 cucharadita de comino en polvo.
• 1/2 taza de mantequilla derretida.
• Jugo de 1 limón.
• Ralladura de 1 limón.
• 2 ramitas de romero fresco (hojas picadas).
• 2 cucharadas de tomillo fresco.
• 1/4 de taza de aceite de oliva.

Sposób przyrządzenia

1. Preparar la mezcla: En un bol, combina el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y el comino.
2. Integrar los líquidos: Añade la mantequilla derretida, el jugo de limón, la ralladura, el aceite de oliva y las hierbas frescas. Mezcla hasta obtener una pasta uniforme.
3. Aplicar al pavo: Lava y seca el pavo. Con cuidado, separa la piel de la carne usando tus dedos y distribuye el condimento entre la piel y la carne, asegurándote de cubrir también la superficie exterior del pavo.
4. Marinar: Cubre el pavo con papel aluminio y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 12 horas para que absorba los sabores.

Wskazówki dotyczące serwowania y przechowywania

• Servir: Acompaña el pavo con guarniciones clásicas como puré de patatas, vegetales al vapor o una ensalada fresca.
• Almacenamiento: Si sobra mezcla de condimento, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.

Warianty

• Dulce y ahumado: Añade 2 cucharadas de miel y una pizca de chile en polvo para un sabor dulce y picante.
• Ajo y vino blanco: Sustituye el jugo de limón por 1/4 de taza de vino blanco seco para un perfil más sofisticado.
• Sin mantequilla: Usa solo aceite de oliva para una versión más ligera.

FAQ

¿Puedo usar este condimento para otras carnes?
Sí, esta mezcla funciona perfectamente con pollo, cerdo o incluso pescado.

¿Cuánto tiempo debo hornear el pavo?
Depende del peso del pavo. Generalmente, se hornea a 180 °C durante 30 minutos por cada kilo, cubriendo con papel aluminio y destapando en los últimos 30 minutos para dorar.

¿Es necesario marinar durante 12 horas?
Es recomendable para que los sabores penetren bien en la carne, pero si tienes poco tiempo, 2 horas serán suficientes.