Cómo preparo una mermelada deliciosa sin azúcar con solo 2 naranjas y 1 zanahoria

2 naranjas grandes (preferentemente orgánicas)

1 zanahoria mediana

1 taza de agua

Jugo de medio limón (opcional, para conservar)

Sugerencia de preparación

1. Preparar los ingredientes: Lava bien las naranjas y la zanahoria. Pela las naranjas y corta en trozos pequeños, asegurándote de eliminar las semillas. Pela y ralla la zanahoria.

2. Cocción inicial: Coloca las naranjas y la zanahoria rallada en una cacerola junto con el agua. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Licuar o triturar: Cuando los ingredientes estén tiernos, tritúralos con una batidora de mano o licuadora hasta obtener la textura deseada.

4. Cocción final: Vuelve a llevar la mezcla al fuego y cocina durante 10 minutos más, removiendo para evitar que se pegue. Añade el jugo de limón si lo deseas.

5. Envasado: Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierra bien y deja enfriar.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Sirve tu mermelada con pan integral, yogur natural o como acompañamiento para postres.

Guárdala en frascos bien sellados en el refrigerador por hasta dos semanas. Para mayor duración, utiliza el método de baño maría para conservarla herméticamente.

Warianty

Con especias: Agrega una pizca de canela o jengibre durante la cocción para un toque extra de sabor.

Con frutas adicionales: Incorpora un puñado de fresas o manzana para enriquecer la mezcla.

Versión vegana intensificada: Usa dátiles triturados como endulzante natural si prefieres un toque más dulce.

FAQ

1. ¿Esta mermelada es completamente libre de azúcar?

Sí, no se utiliza azúcar añadido, solo el dulzor natural de las naranjas y la zanahoria.

2. ¿Puedo usar otro tipo de frutas?

Por supuesto, puedes experimentar con otras frutas, como mandarinas o peras, manteniendo el equilibrio de agua y cocción.

3. ¿Es necesario añadir limón?

No es obligatorio, pero el limón ayuda a conservar la mermelada por más tiempo y realza el sabor.