Cómo preparar pieles de naranja caramelizadas de manera sencilla y deliciosa

2 naranjas (orgánicas, de preferencia, para evitar pesticidas).

200 gramos de azúcar.

200 ml de agua.

Pasos detallados de preparación

1. Lava muy bien las naranjas y sécalas con un paño limpio.

2. Pela las naranjas en tiras grandes y delgadas, evitando la mayor cantidad posible de la parte blanca para evitar el amargor.

3. Pon las cáscaras en una olla con agua y hiérvelas durante 2-3 minutos. Escúrrelas y repite este proceso dos veces más para suavizar el sabor.

4. En otra olla, mezcla el agua y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y obtengas un almíbar ligero.

5. Agrega las cáscaras de naranja al almíbar y cocina a fuego bajo durante 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien caramelizadas y translúcidas.

6. Retira las cáscaras del almíbar y colócalas sobre una rejilla o papel para hornear para que se enfríen y sequen.

Consejos para servir y conservar

Sirve estas cáscaras caramelizadas como un snack o utilízalas para decorar pasteles, tartas o helados.

Puedes conservarlas en un frasco hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.

Variantes

Con chocolate: Sumerge las cáscaras secas en chocolate derretido para obtener un contraste delicioso.

Con especias: Añade una ramita de canela o un clavo de olor al almíbar para un toque aromático.

Con cítricos mixtos: Combina cáscaras de naranja con las de limón o pomelo para variar los sabores.

FAQ

¿Puedo usar otro tipo de azúcar?

Sí, puedes usar azúcar moreno para un sabor más intenso o edulcorantes naturales como miel o sirope de agave.

¿Qué hago con el almíbar sobrante?

Aprovecha el almíbar como jarabe para panqueques, yogur o bebidas calientes.

¿Es necesario usar naranjas orgánicas?

Es recomendable, ya que las cáscaras estarán libres de pesticidas y más seguras para el consumo.

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