Cómo Hacer Queso Casero en Solo 5 Minutos: Una Receta Rápida y Deliciosa

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua (opcional)

Método de preparación:

1. Calentar la leche:

1. En una cacerola grande, vierte el litro de leche y colócala a fuego medio.
2. Calienta la leche hasta que empiece a hervir, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.

2. Agregar el ácido:

1. Una vez que la leche comience a hervir, agrega el vinagre o el jugo de limón.
2. Remueve bien y verás cómo la leche se corta, separándose en cuajada (sólido) y suero (líquido). Esto indica que el queso está formándose.

3. Filtrar la mezcla:

1. Coloca un colador limpio sobre un bol grande o una jarra.
2. Vierte la mezcla de leche y suero en el colador, dejando que el suero se escurra mientras la cuajada se queda en el colador.
3. Si lo prefieres, puedes usar una gasa o un paño de cocina limpio para envolver la cuajada y presionar un poco para eliminar el exceso de suero.

4. Sazonar el queso:

1. Una vez que la cuajada se haya enfriado ligeramente, agrega la sal al gusto.
2. Si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas o especias, como orégano, albahaca o ajo en polvo, para darle un toque de sabor extra.

5. Servir:

1. El queso estará listo para consumir. Puedes disfrutarlo tal cual o usarlo en ensaladas, tostadas, o como acompañamiento en tus platillos favoritos.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: El queso casero es ideal para disfrutar en ensaladas, en sándwiches o como snack. También es un excelente acompañante para platos de pasta o pizza.
• Almacenaje: Si te sobra queso, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. También puedes guardarlo en una bolsa con cierre, pero asegúrate de que esté bien sellado para evitar que se seque.

Variantes:

• Queso de hierbas: Añade hierbas frescas picadas, como perejil, albahaca o romero, para darle un sabor fresco y aromático a tu queso casero.
• Queso de especias: Agrega una pizca de pimentón o cúrcuma para darle un toque de color y sabor más intenso.

FAQ:

¿Puedo usar leche descremada?
Sí, puedes usar leche descremada, pero el queso resultante será un poco más seco y menos cremoso. La leche entera da un queso más suave y cremoso.

¿Qué hago si el queso no se corta bien?
Si la leche no se corta correctamente, puedes añadir un poco más de vinagre o jugo de limón y calentar un poco más. También puedes probar con otro tipo de vinagre o ácido para obtener mejores resultados.

¿Es necesario el vinagre?
Sí, el vinagre o el jugo de limón son los ingredientes que hacen que la leche se corte, formando la cuajada y el suero. No se recomienda sustituirlos por otros líquidos.

Con esta receta, hacer queso casero en solo 5 minutos es posible, ¡y es tan delicioso que querrás hacerlo todos los días!