Cómo Hacer Queso Casero de Forma Fácil y Deliciosa

1 litro de leche entera

1/4 de taza de vinagre blanco o jugo de limón

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de crema (opcional, para un toque más cremoso)

Sopa de preparación:

1. Calienta la leche en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté cerca de hervir (aproximadamente 85°C), pero sin dejar que llegue a ebullición.

2. Añade el vinagre o el jugo de limón a la leche caliente y revuelve suavemente. La leche comenzará a cuajarse y separarse en cuajada y suero.

3. Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos para que la cuajada se asiente.

4. Coloca un colador grande sobre un bol y cúbrelo con una tela de muselina o un paño limpio. Vierte la mezcla de leche en el colador para separar la cuajada del suero.

5. Si prefieres un queso más cremoso, puedes añadir la crema y mezclar bien.

6. Agrega sal al gusto y deja reposar el queso en el colador durante unos minutos para que elimine el exceso de suero.

7. Una vez listo, puedes transferir el queso a un recipiente hermético y refrigerarlo hasta que lo vayas a utilizar.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Este queso casero es perfecto para acompañar ensaladas, tostadas o como ingrediente en pasteles salados.

Guarda el queso en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresco por unos 4-5 días.

Warianty:

Puedes añadir hierbas frescas o especias como albahaca, orégano o ajo en polvo al queso para darle un sabor personalizado.

Si prefieres un queso más firme, puedes presionar la cuajada para eliminar más suero.

FAQ:

1. ¿Se puede hacer queso con leche descremada? El queso casero hecho con leche descremada será menos cremoso, pero igualmente delicioso. La leche entera ofrece una textura más rica.

2. ¿Puedo usar otro ácido en lugar de vinagre o limón? Sí, el jugo de naranja o incluso el yogur pueden funcionar como sustitutos del vinagre o limón para hacer la cuajada.