Cómo hacer Pan Francés Casero en Casa: ¡El Secreto Está en el Agua Fría!

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 300 ml de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)

Sposób przyrządzenia:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca.
2. Agrega el agua fría poco a poco, mezclando con las manos o una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
3. Si decides usar aceite de oliva, agrégalo en este punto y sigue amasando hasta que la masa esté suave y homogénea.
4. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Precalienta el horno a 200°C (392°F).
6. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala un poco para quitar el aire.
7. Dale forma de barra o los tradicionales baguettes y colócalas en una bandeja de horno enharinada.
8. Haz unos cortes superficiales en la parte superior de la masa con un cuchillo afilado.
9. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• El pan francés es delicioso cuando se sirve recién horneado. Puedes acompañarlo con mermelada, mantequilla o usarlo para hacer sándwiches.
• Para mantenerlo fresco, guarda el pan en una bolsa de papel o una caja de pan durante 2-3 días. Si quieres conservarlo por más tiempo, congélalo y sácalo cuando lo necesites.

Warianty:

• Si te gusta el pan con un toque de sabor, puedes agregar hierbas secas como romero o tomillo a la masa.
• Para un pan aún más crujiente, coloca un recipiente con agua en la parte inferior del horno mientras horneas el pan, creando vapor.

FAQ:

1. ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca? Sí, puedes usar levadura fresca. Solo necesitarás el doble de cantidad, es decir, 14 g en lugar de 7 g.
2. ¿Es necesario dejar reposar la masa? Sí, el reposo es importante para que la levadura haga su trabajo y la masa suba adecuadamente. No te saltes este paso.
3. ¿Puedo hacer pan sin agua fría? El agua fría es clave para obtener la textura perfecta en este pan. Te recomendamos seguir la receta tal como está.

Esta es una receta sencilla y perfecta para hacer pan casero siempre que lo necesites. ¡A partir de ahora, disfrutarás de pan fresco en tu hogar sin tener que comprarlo nunca más!