Cómo hacer hojaldre triple crujiente

250 g de harina de trigo

100 g de mantequilla fría

1 cucharadita de sal

100 ml de agua fría

1 huevo (para pincelar)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la masa: En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubos pequeños. Con las manos o un tenedor, mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.

2. Añadir el agua: Agrega el agua fría poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea. Envuélvela en plástico film y refrigérala por 30 minutos.

3. Formar el hojaldre: Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo. Dóblala en tres partes, como si fuera un sobre. Refrigérala nuevamente por 15 minutos y repite el proceso dos veces más.

4. Cortar y hornear: Precalienta el horno a 200°C. Estira la masa una vez más y córtala en tiras o formas de tu elección. Pincélalas con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Para servir, acompáñalas con tu salsa favorita o simplemente espolvorea azúcar glas para un toque dulce.

Puedes guardar el hojaldre en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días.

Warianty:

Si prefieres un toque más salado, puedes añadir hierbas finas a la masa antes de hornear.

También puedes hacer una versión rellena con queso, jamón o chocolate.

FAQ:

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Sí, pero la textura será diferente, menos crujiente.

¿Se puede congelar la masa? Sí, puedes congelarla antes de hornearla por hasta un mes.

¡Disfruta de este delicioso hojaldre crujiente en cualquier momento del día!