“Coliflor y Espinaca: Un Plato Rico, Saludable y Sencillo”

• 1 cabeza de coliflor (troceada en floretes)
• 300 g de espinaca fresca (o congelada)
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino (opcional)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Jugo de 1/2 limón (opcional)
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado (opcional)

Sposób przyrządzenia:

1. Lava bien la coliflor y córtala en floretes pequeños. Cocina la coliflor al vapor o en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 8-10 minutos o hasta que esté tierna pero aún firme.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y fragante.
3. Añade las espinacas frescas a la sartén (si usas espinaca congelada, agrégala después de descongelarla) y cocina por unos 3-4 minutos, hasta que se marchite.
4. Cuando la coliflor esté lista, escúrrela bien y agrégala a la sartén con las espinacas y el ajo.
5. Añade sal, pimienta, comino y pimentón dulce, y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina por otros 3-4 minutos, asegurándote de que los sabores se integren.
6. Si lo prefieres, añade un poco de jugo de limón para dar un toque fresco. Para darle un sabor aún más delicioso, espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve el plato como acompañamiento de carnes, pescados o como una comida ligera. También es perfecto para acompañar quinoa o arroz integral.
• Si sobra, guarda la coliflor y espinaca en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva bien por 2-3 días. Puedes recalentar en una sartén o en el microondas.

Warianty:

• Agrega un poco de cebolla caramelizada para darle un sabor dulce y profundo a la mezcla.
• Si prefieres una textura más crujiente, puedes hornear la coliflor antes de agregarla a las espinacas.
• Para una variante más cremosa, agrega un poco de crema o yogur griego a la mezcla al final de la cocción.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer esta receta sin comino? Sí, el comino es opcional. Puedes sustituirlo por otras especias como cilantro en polvo o incluso albahaca fresca para darle un toque diferente.

2. ¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas? Claro, puedes utilizar espinaca congelada. Solo asegúrate de descongelarla y escurrir el exceso de agua antes de añadirla a la sartén.

3. ¿Esta receta es apta para dietas vegetarianas? Sí, esta receta es completamente vegetariana, y si usas queso parmesano vegano o lo omites, se convierte también en vegana.

Este plato de coliflor y espinaca es tan fácil de hacer como delicioso. Puedes disfrutarlo como una opción saludable para la comida diaria o en reuniones familiares. ¡Seguro que será un éxito en tu casa!