En un cazo, mezcla el azúcar con la leche y la maicena. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
En un bol aparte, bate los huevos con la esencia de vainilla y una pizca de sal.
Cuando la mezcla en el cazo esté espesa, añade lentamente los huevos batidos sin dejar de remover para evitar que se cuajen.
Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que obtengas una crema suave y espesa.
Si lo deseas, añade la ralladura de limón para darle un toque fresco.
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Si decides usar nata para montar, agrégala al final para darle una textura aún más cremosa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sirve el postre frío en pequeños recipientes o copas. Puedes decorarlo con un poco de canela o con frutos rojos para darle un toque especial.
Para almacenarlo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantiene bien durante 2-3 días.
Warianty:
Puedes sustituir la leche normal por leche de almendras o coco si prefieres una versión sin lactosa.
Para los amantes del chocolate, añade una cucharada de cacao en polvo al principio de la preparación para hacer un delicioso postre de chocolate.
Si prefieres una versión más ligera, reduce la cantidad de azúcar o utiliza un edulcorante natural.
FAQ:
¿Puedo hacer este postre sin huevos? Sí, puedes sustituir los huevos por una mezcla de harina de garbanzo con agua, o por un sustituto de huevo comercial si prefieres una opción vegana.
¿Cómo saber cuándo la crema está lista? La crema estará lista cuando tenga una consistencia espesa y al pasar una cuchara por ella, deje una línea clara.
¿Es necesario usar nata? No es imprescindible, pero la nata le da una textura más cremosa. Si prefieres un postre más ligero, puedes omitirla sin problemas.
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