Churros Caseros Rellenos de Dulce de Leche: Un Manjar Irresistible

Ingredientes:

Para los churros:

• 1 taza (250 ml) de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 taza (150 g) de harina de trigo
• 2 huevos
• Aceite vegetal para freír

Para el relleno:

• 1 taza de dulce de leche

Para decorar (opcional):

• Azúcar y canela mezclados

Sposób przyrządzenia:

1. En una cacerola, hierve el agua junto con el azúcar, la sal y la mantequilla.
2. Retira del fuego y añade la harina de una vez. Remueve vigorosamente hasta que la mezcla forme una masa que se despegue de las paredes de la cacerola.
3. Deja enfriar la masa durante unos minutos y luego añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
5. Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Forma los churros presionando la manga pastelera directamente sobre el aceite caliente y cortándolos con tijeras. Fríe hasta que estén dorados y crujientes.
6. Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente.
7. Una vez fríos, utiliza una manga pastelera con una boquilla pequeña para rellenar los churros con dulce de leche.
8. (Opcional) Espolvorea los churros con azúcar y canela para un toque extra de sabor.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve los churros calientes para disfrutar de su textura crujiente y su relleno suave.
• Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Caliéntalos brevemente en el horno antes de servir para recuperar su textura.

Warianty:

• Cambia el dulce de leche por crema de chocolate, crema pastelera o mermelada.
• Agrega un toque de ralladura de limón o naranja a la masa para un sabor cítrico.
• Prepara churros más pequeños y sírvelos con diferentes rellenos para una degustación variada.

FAQ:

1. ¿Puedo usar harina sin gluten?
   Sí, puedes usar mezclas de harina sin gluten diseñadas para repostería. Los resultados serán similares, aunque la textura puede variar ligeramente.
2. ¿Es necesario usar una manga pastelera?
   La manga pastelera ayuda a dar la forma característica de los churros, pero si no tienes una, puedes usar una bolsa de plástico resistente cortando una esquina en forma de estrella.
3. ¿Qué hago si el dulce de leche está muy espeso para rellenar?
   Calienta ligeramente el dulce de leche para que sea más fácil de manejar y rellena los churros sin problemas.