Chicharrón crujiente casero: el snack perfecto y fácil de preparar

500 gramos de panceta de cerdo (con piel)

1 cucharada de sal

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimienta

1 taza de agua

Aceite para freír (opcional, dependiendo del método)

Sposób przyrządzenia:

1. Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños, asegurándote de que la piel esté bien presente.

2. En una olla grande, agrega los trozos de panceta junto con el agua, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, permitiendo que la carne se cocine y el agua se evapore.

3. Una vez que el agua se haya evaporado, baja el fuego a bajo y deja que la panceta se siga cocinando en su propia grasa. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.

4. Cuando la panceta se haya dorado y crujido, retírala del fuego.

5. Si deseas hacerla más crujiente, puedes freír los trozos de chicharrón en aceite caliente por unos minutos.

6. Deja que el chicharrón repose sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el chicharrón crujiente como aperitivo o acompañante de tacos, ensaladas o salsas.

Puedes almacenar los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, y recalentar en el horno para mantener su crocancia.

Warianty:

Para un toque diferente, añade un poco de chile en polvo o paprika al final de la cocción para darle un sabor más picante.

Si prefieres un chicharrón más tierno, cocina la panceta con más agua y durante más tiempo antes de dorarla.

FAQ:

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes usar carne de cerdo sin piel o incluso usar pollo, aunque el resultado será diferente en cuanto a textura y sabor.

¿Por qué mi chicharrón no quedó crujiente?

Asegúrate de dejar que el agua se evapore completamente antes de permitir que la panceta se dore en su propia grasa. También puedes freír los trozos de chicharrón para conseguir una textura más crujiente.

¿Cómo puedo evitar que el chicharrón quede muy grasoso?

Después de freírlo, coloca el chicharrón sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.