Cena Fácil y Versátil: Una Receta Perfecta para Toda la Semana

Ingredientes

• 500 g de carne de cerdo (lomo o pierna) cortada en cubos.
• 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, cortados en tiras.
• 1 cebolla mediana, en rodajas.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• Sal y pimienta al gusto.
• Jugo de 1 limón.
• Perejil fresco picado para decorar (opcional).

Modo de preparación

1. Preparar los ingredientes:
   • Lava y corta la carne de cerdo en cubos uniformes para que se cocinen de manera pareja.
   • Prepara los vegetales: corta los pimientos y la cebolla, y pica finamente el ajo.
2. Marinar la carne:
   • En un bol, mezcla el pimentón, el comino, el jugo de limón, el ajo, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
   • Añade la carne al bol y remueve bien para que quede cubierta con la marinada. Deja reposar por al menos 15 minutos.
3. Cocinar:
   • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el resto del aceite de oliva.
   • Dora los cubos de cerdo durante 5-7 minutos, hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados. Retira la carne y resérvala.
   • En la misma sartén, saltea los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
4. Combinar y servir:
   • Vuelve a añadir la carne a la sartén y mezcla con los vegetales. Cocina durante 2 minutos más para que los sabores se integren.
   • Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Sirve este plato con arroz blanco, quinoa, puré de papas o tortillas para una comida completa.
• Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Calienta en una sartén a fuego medio o en el microondas antes de servir.

Variantes

• Con pollo: Si prefieres, puedes usar pechuga o muslos de pollo en lugar de cerdo.
• Vegetariano: Sustituye la carne por tofu firme o champiñones grandes para una versión sin carne.
• Especias personalizadas: Experimenta con hierbas como tomillo, romero o cilantro para variar el perfil de sabor.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo congelar este plato?
   Sí, puedes congelarlo en porciones individuales. Asegúrate de usar recipientes herméticos o bolsas de congelación y consúmelo dentro de 3 meses.
2. ¿Qué otra carne funciona bien en esta receta?
   Además de cerdo y pollo, el pavo o incluso carne de res magra son excelentes opciones.
3. ¿Puedo añadir más vegetales?
   Por supuesto, agrega zanahorias, brócoli o calabacín para un plato más colorido y nutritivo.