Cazuela Granjera: Un Plato Rústico con Sabor Casero

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res en cubos
• 300 gramos de pollo troceado
• 2 papas grandes en cubos
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 calabacín en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 tomates maduros licuados
• 1 taza de caldo de pollo o de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Sposób przyrządzenia:

1. Dorar las carnes: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora la carne de res y el pollo hasta que estén sellados. Retira y reserva.
2. Sofreír los vegetales: En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el tomate licuado y cocina por 5 minutos.
3. Integrar los ingredientes: Incorpora las carnes doradas, las papas, zanahorias, calabacín y la hoja de laurel. Vierte el caldo y sazona con sal y pimienta.
4. Cocinar a fuego lento: Cocina a fuego medio-bajo durante 40-50 minutos o hasta que las carnes estén tiernas y las verduras suaves.
5. Servir: Retira la hoja de laurel, decora con perejil picado y sirve caliente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: Acompaña la cazuela con arroz blanco o pan rústico. También se puede añadir un toque de limón para realzar los sabores.
• Para almacenar: Guarda la cazuela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de caldo si es necesario.

Variantes:

• Versión vegetariana: Sustituye las carnes por legumbres como garbanzos o lentejas.
• Toque picante: Agrega chile en polvo o rodajas de jalapeño al sofrito.
• Más cremosa: Incorpora un chorrito de crema o leche de coco para darle un toque más suave.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar solo un tipo de carne?
Sí, puedes hacer la cazuela solo con carne de res o solo con pollo, según tu preferencia.

2. ¿Se puede preparar en olla de cocción lenta?
Sí, cocina a temperatura baja durante 6-8 horas para que los sabores se integren mejor.

3. ¿Qué otros vegetales puedo agregar?
Puedes añadir elote, ejotes o chayote para enriquecer la cazuela.

4. ¿Es necesario usar caldo?
El caldo aporta más sabor, pero puedes reemplazarlo por agua con especias si no tienes caldo disponible.

¡Disfruta de esta deliciosa cazuela granjera, un platillo lleno de tradición y sabor!