“Carne y Patatas al Estilo Casero: Un Plato que Se Deshace al Primer Bocado”

500 g de carne de res (preferiblemente de la parte del costillar o pecho)

4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande, picada

3 dientes de ajo, picados finamente

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo fresco

1 taza de caldo de carne

1/2 taza de vino tinto (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar la carne: Sazona la carne con sal y pimienta. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórela por todos los lados hasta que se forme una costra dorada.

2. Sofreír los aromáticos: Retira la carne de la olla y, en la misma, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén transparentes y fragantes, unos 3 minutos.

3. Cocinar la carne y las patatas: Vuelve a agregar la carne a la olla y añade las patatas cortadas en cubos. Vierte el caldo de carne (y el vino tinto si decides usarlo) y agrega las hierbas. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y deja cocinar durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

4. Ajustar la sazón: Si es necesario, ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si la salsa queda demasiado líquida, destapa la olla y cocina unos minutos adicionales para reducirla.

5. Servir: Sirve caliente, acompañado de la carne y las patatas, y disfruta de este plato delicioso.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Este plato es perfecto para acompañarlo con una ensalada fresca o pan crujiente. También puedes servirlo con un poco de arroz blanco.

Almacenaje: Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente calienta a fuego bajo en una sartén.

Variantes:

Con verduras: Añade zanahorias o guisantes a la receta para darle más sabor y color.

Con especias: Puedes agregar un toque de comino o pimentón ahumado para darle un perfil de sabor diferente.

Versión más ligera: Si deseas una opción más ligera, usa pechuga de pollo en lugar de carne de res y reduce la cantidad de aceite.

FAQ:

¿Puedo hacer esta receta en una olla de presión?

Sí, puedes preparar este plato en una olla de presión para reducir el tiempo de cocción. Cocina por 30 minutos después de agregar todos los ingredientes.

¿Puedo usar patatas con piel?

¡Claro! Usar patatas con piel es una excelente opción si prefieres un plato con más fibra y sabor. Asegúrate de lavar bien las patatas antes de cocinarlas.

¿Puedo hacer esta receta con carne de cerdo?

Sí, puedes sustituir la carne de res por cerdo. Las costillas de cerdo o el lomo son opciones ideales para esta receta.

Este delicioso plato de carne y patatas es una receta fácil de preparar y perfecta para aquellos días en los que necesitas algo reconfortante. ¡Prueba esta receta y disfruta de una comida que hará sonreír a todos!