Carne al Vino en Olla a Presión: Un Plato Rápido y Sabroso

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res para guiso
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en rodajas
• 1 taza de vino tinto seco
• 2 tazas de caldo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta la carne en trozos medianos. Sazona con sal y pimienta.
2. Dorar la carne: Calienta el aceite de oliva en la olla a presión y dora los trozos de carne por todos los lados. Retira y reserva.
3. Sofreír las verduras: En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias hasta que estén suaves y fragantes.
4. Agregar líquidos y especias: Regresa la carne a la olla, añade el vino, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Mezcla bien.
5. Cocción: Cierra la olla a presión y cocina a fuego medio durante 25-30 minutos desde que empiece a silbar.
6. Finalizar: Libera la presión de forma natural o rápida según las instrucciones de tu olla. Verifica la textura de la carne y ajusta la salsa si es necesario cocinándola unos minutos más sin la tapa.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Acompaña este delicioso plato con arroz blanco, puré de papas o pan rústico. También puedes decorarlo con hierbas frescas para realzar el sabor.
• Almacenamiento: Conserva las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego bajo o en microondas para mantener su jugosidad.

Warianty:

1. Con pollo: Sustituye la carne de res por pollo, reduciendo el tiempo de cocción a 15-20 minutos.
2. Con setas: Agrega champiñones para un toque más gourmet.
3. Sin alcohol: Reemplaza el vino por jugo de uva o más caldo, manteniendo un sabor delicioso.

FAQ:

1. ¿Qué tipo de vino es ideal para esta receta?
Usa un vino tinto seco de buena calidad, ya que influye directamente en el sabor final.

2. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Claro, esta receta se adapta bien a cerdo, cordero o incluso tofu para una versión vegetariana.

3. ¿La receta funciona sin olla a presión?
Sí, pero el tiempo de cocción será mayor, aproximadamente 1.5 a 2 horas a fuego lento.

Con esta receta, llevarás el sabor y la practicidad a tu mesa. ¡Anímate a probarla y deleitar a tus comensales!