Canutillos Esponjosos con Crema de Vainilla: El Dulce Perfecto para Compartir

Ingredientes:

• Para los canutillos:
  • 250 g de harina de trigo
  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 g de azúcar
  • Pizca de sal
  • Azúcar glas (para decorar)
• Para la crema de vainilla:
  • 500 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la masa de los canutillos: En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la pizca de sal. Añade la mantequilla fría en trozos pequeños y mezcla hasta obtener una masa arenosa. Agrega el huevo y la leche poco a poco, amasando hasta formar una masa suave.
2. Formar los canutillos: Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede fina. Corta en tiras largas y enróllalas alrededor de moldes para canutillos (o rollos de papel aluminio).
3. Hornear los canutillos: Precalienta el horno a 180°C y coloca los canutillos en una bandeja de horno engrasada. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar antes de desmoldar.
4. Preparar la crema de vainilla: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio. En un bol aparte, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Cuando la leche esté caliente, vierte lentamente sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que espese, removiendo constantemente. Agrega la esencia de vainilla y deja enfriar.
5. Rellenar los canutillos: Una vez que los canutillos estén fríos, rellénalos con la crema de vainilla utilizando una manga pastelera.
6. Decorar y servir: Espolvorea los canutillos con azúcar glas antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve los canutillos esponjosos con crema de vainilla como postre en una merienda o después de la comida.
• Guarda los canutillos rellenos en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Es mejor consumirlos frescos para disfrutar de su textura esponjosa.

Warianty:

• Canutillos de chocolate: Añade cacao en polvo a la masa de los canutillos para darles un toque de chocolate.
• Canutillos con crema de frutas: Rellena los canutillos con una crema de frutas como fresas o frutos rojos para un toque fresco.
• Canutillos con crema de café: Sustituye la esencia de vainilla por café instantáneo para darles un sabor diferente y más intenso.

FAQ:

¿Puedo hacer los canutillos sin moldes?
Sí, si no tienes moldes para canutillos, puedes usar rollos de papel aluminio. Solo asegúrate de engrasarlos bien antes de enrollar la masa.

¿La crema de vainilla se puede hacer con antelación?
Sí, puedes preparar la crema de vainilla el día anterior. Solo asegúrate de cubrirla bien con plástico film para evitar que se forme una capa en la superficie.

¿Puedo usar otra esencia en lugar de vainilla?
Claro, puedes utilizar esencia de almendra o de naranja para darle un toque diferente a la crema.