Calzones Salteados Sin Horno: ¡Una Cena Rápida, Deliciosa y Fibrosa!

Para la masa:

• 200 g de harina de trigo
• 100 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 100 g de jamón cocido en lonchas
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1 cucharadita de orégano
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Preparar la masa:

• En un bol grande, mezcla la harina con la levadura y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa hasta obtener una masa suave y flexible.
• Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 15 minutos para que repose.

2. Preparar el relleno:

• Mientras la masa reposa, corta el jamón cocido en tiras y prepara la cebolla y el queso mozzarella. Si te gusta un toque extra de sabor, añade orégano y pimienta al gusto.

3. Formar los calzones:

• Divide la masa en pequeñas bolitas y estira cada una en un círculo con un rodillo.
• Coloca una cantidad generosa de relleno en el centro de cada círculo: jamón, queso, cebolla y espolvorea con orégano y sal.
• Dobla la masa sobre el relleno para formar un semi-círculo, presionando los bordes para sellarlo bien.

4. Cocinar los calzones:

• Calienta una sartén con un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, coloca los calzones. Cocina a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

5. Servir:

• Una vez listos, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Listos para disfrutar!

Consejos para servir y almacenar:

• Estos calzones están deliciosos acompañados de una ensalada fresca o un dip de salsa de tomate.
• Puedes preparar los calzones con anticipación, refrigerarlos una vez fríos y recalentarlos rápidamente en la sartén cuando los necesites.
• Si quieres que los calzones queden extra crujientes, también puedes sumergirlos brevemente en aceite caliente a la hora de recalentar.

Variaciones:

• Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el jamón por espinacas salteadas, champiñones y un poco de queso ricotta.
• Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como el queso de cabra, que añadirá un sabor más intenso.
• Para un toque picante, agrega rodajas de pimientos o jalapeños al relleno.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar masa comprada?
Sí, si estás corto de tiempo, puedes utilizar masa para pizza comprada en tienda. Sin embargo, la masa casera siempre tiene un sabor más fresco.

¿Cómo sé cuando el calzone está listo?
El calzone está listo cuando ambos lados están dorados y crujientes. Puedes probar abriéndolo ligeramente en el centro para verificar si el queso se ha derretido completamente.

¿Puedo hacer estos calzones en el horno?
Sí, si prefieres hornearlos, puedes hacerlo a 200°C (390°F) durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados. Sin embargo, los calzones salteados en sartén quedan más crujientes por fuera.

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