Caldo de res mexicano: receta tradicional y fácil de preparar

Sposób przyrządzenia:
Cocer la carne:

En una olla grande, coloca las costillas de res con 3 litros de agua y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego, retira la espuma que se forma en la superficie con una espumadera.
Añadir verduras:

Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, los tomates, el chile guero (si lo usas), la hoja de laurel, sal, pimienta y comino. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.
Agregar los elotes:

Añade las mazorcas de elote cortadas y continúa cocinando durante 30 minutos adicionales, hasta que estén bien cocidas.
Rectificar sabor:

Prueba el caldo y ajusta la sal, pimienta y comino al gusto. Si prefieres un toque más picante, puedes agregar más chile guero o incluso un poco de salsa de chile de árbol.
Servir:

Sirve el caldo de res caliente en tazones. Puedes acompañarlo con arroz blanco, tortillas de maíz y unos trozos de limón para exprimir.