Calabacín con Huevo: Un Plato Rápido y Saludable Mejor que la Pizza

5 calabacines medianos
1 calabacín pequeño (para la guarnición)
2 huevos
120 gramos de harina de trigo
80 gramos de queso scamorza (o el queso de tu preferencia)
Sal y pimienta al gusto
Orégano (opcional, para decorar)

Sposób przyrządzenia:

Rallar el calabacín:
Lava bien los calabacines y rállalos finamente. Puedes hacerlo con un rallador manual o un procesador de alimentos para mayor comodidad.
Preparar la mezcla:
En un bol grande, coloca el calabacín rallado. Añade los dos huevos, la harina de trigo, el queso scamorza rallado (o el queso de tu preferencia), sal, pimienta y orégano al gusto. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Cocinar:
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio. Vierte cucharadas de la mezcla en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes aplastar ligeramente las porciones con una espátula para que se cocinen uniformemente.
Guarnición:
Corta el calabacín pequeño en rodajas finas y, si lo prefieres, saltéalas rápidamente en la sartén para que queden tiernas. Colócalas sobre las tortitas de calabacín como guarnición.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Servir: Este platillo es perfecto como aperitivo o acompañamiento. Puedes servirlo con una ensalada fresca o como parte de un almuerzo ligero.
Conservar: Guarda las tortitas de calabacín sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescas hasta por 2 días.

Warianty:

Versión sin harina: Si prefieres una versión sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por harina de arroz o de maíz.
Añadir proteína: Para hacer el plato más completo, puedes añadir trozos de pollo o carne magra a la mezcla.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar cualquier queso que se derrita bien, como mozzarella, cheddar o queso parmesano.

2. ¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, las tortitas de calabacín se pueden preparar con antelación y recalentar en la sartén o en el microondas.

3. ¿Cómo saber si están listas?
Están listas cuando se doran por fuera y tienen una textura crujiente, mientras que por dentro siguen suaves y tiernas.

Este calabacín con huevo es una opción deliciosa y fácil que te ayudará a disfrutar de una comida saludable sin perder sabor. ¡Anímate a prepararla y sorprender a tu familia!