Buñuelos de calabacín sin carne: ¡Una opción sana y deliciosa!

1 calabacín rallado

3-4 cebolletas, picadas

2 huevos

Pimienta negra, al gusto

Sal, al gusto

2 cucharadas de harina

1 taza de arroz

2 tazas de agua

Aceite de oliva

Sopa de preparación:

1. En una sartén, cocina el arroz con las 2 tazas de agua hasta que esté tierno y haya absorbido el líquido.

2. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el calabacín rallado, las cebolletas picadas, los huevos, la sal y la pimienta.

3. Agrega las 2 cucharadas de harina y mezcla hasta obtener una masa espesa.

4. Una vez que el arroz esté listo, incorpóralo a la mezcla de calabacín y revuelve bien.

5. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y forma pequeñas bolitas con la mezcla.

6. Fría los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

7. Coloca los buñuelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sirve caliente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Los buñuelos de calabacín son perfectos para servir como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes calentarlos nuevamente en la sartén para que queden crujientes.

Warianty:

Variante 1: Agrega hierbas frescas como perejil o cilantro a la mezcla para darle más frescura.

Variante 2: Si prefieres un toque más cremoso, puedes agregar queso rallado a la masa.

FAQ:

¿Puedo hacer estos buñuelos sin arroz? Sí, puedes omitir el arroz o sustituirlo por quinoa o avena si lo prefieres.

¿Se pueden hacer en el horno? Sí, puedes hornearlos en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos a 180°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

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