Budín de Pan a la Antigua Usanza con Salsa de Vainilla de la Abuela

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan del día anterior
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• Para la salsa de vainilla:
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de leche fría

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar el budín de pan:
   Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande. Calienta la leche con el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Vierte la mezcla de leche sobre el pan, mezclando bien para que se empape. Deja reposar durante 10 minutos para que el pan absorba la leche.
2. Mezclar los ingredientes:
   Bate los huevos con el extracto de vainilla, la canela y la sal. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de pan y leche, y luego incorpora los huevos batidos. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
3. Hornear el budín:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear y vierte la mezcla de budín. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté firme y al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.
4. Preparar la salsa de vainilla:
   En una cacerola pequeña, calienta la leche con el azúcar hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir. Añade la maicena disuelta en leche fría y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Agrega el extracto de vainilla y retira del fuego.
5. Servir:
   Sirve el budín de pan tibio, acompañado de la salsa de vainilla por encima.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Este postre es delicioso tanto caliente como frío. Si lo prefieres más frío, refrigéralo durante unas horas antes de servir.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Warianty:

• Si prefieres un toque de frutas, puedes agregar pasas o ciruelas secas a la mezcla del budín.
• Para una versión más rica, prueba añadir un poco de crema de leche a la salsa de vainilla.

FAQ:

1. ¿Puedo usar pan de molde en lugar de pan casero?
Sí, puedes usar pan de molde, aunque el pan casero aporta un sabor más auténtico.

2. ¿Es necesario usar la salsa de vainilla?
No es obligatorio, pero la salsa de vainilla le da un toque especial que eleva el sabor del budín.

3. ¿Puedo hacer el budín de pan sin huevos?
Sí, puedes sustituir los huevos por un poco de puré de manzana o yogur para una versión sin huevo.