Budín de Avena con Manzanas y Nueces: Un Postre Saludable y Delicioso

Ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de leche (puede ser vegetal si prefieres una opción sin lácteos)
• 1 huevo
• 2 manzanas, peladas y cortadas en trozos pequeños
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de miel o azúcar de coco (opcional, según tu gusto)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla derretida

Método de preparación:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y unta un molde para hornear con un poco de aceite o mantequilla para evitar que el budín se pegue.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, coloca la avena, el polvo de hornear, la canela, la pizca de sal y mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
3. Añadir los ingredientes líquidos: En otro bol, bate el huevo y añade la leche, la miel (o azúcar de coco) y la esencia de vainilla. Mezcla todo hasta que esté bien integrado.
4. Incorporar las manzanas y las nueces: Agrega las manzanas picadas y las nueces a la mezcla de avena y mezcla todo suavemente.
5. Unir las mezclas: Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y revuelve bien hasta obtener una masa homogénea. Asegúrate de que todo quede bien incorporado.
6. Hornear: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Dejar enfriar: Una vez horneado, deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
8. Servir: Corta en porciones y disfruta de este delicioso budín de avena. Puedes acompañarlo con un poco de yogur griego o crema batida ligera para darle un toque extra.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Este budín es ideal para servirlo como desayuno, postre o merienda. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o incluso con un poco de miel por encima.
• Almacenaje: Guarda el budín en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. También puedes congelarlo en porciones para disfrutarlo más tarde.

Variaciones:

• Budín de avena con frutos rojos: Sustituye las manzanas por frutos rojos como fresas, moras o arándanos para una opción más refrescante y colorida.
• Budín sin azúcar: Si prefieres una opción sin azúcar, omite la miel y usa manzanas muy maduras que aportarán un toque dulce natural.
• Budín de avena con plátano: Añade plátano machacado a la mezcla para un toque extra de sabor y cremosidad.

FAQ:

1. ¿Puedo usar avena instantánea? Es mejor usar avena en hojuelas, ya que le da una textura más consistente al budín. La avena instantánea podría hacer que el budín quede demasiado suave.
2. ¿Se puede hacer este budín sin huevo? Sí, puedes sustituir el huevo por un puré de plátano maduro o una mezcla de semillas de chía con agua como sustituto del huevo.
3. ¿Puedo agregar más frutos secos? Claro, puedes agregar almendras, pistachos o cualquier fruto seco de tu preferencia para un toque crujiente adicional.
4. ¿Cuánto tiempo se conserva este budín? El budín se conserva bien en la nevera durante 3-4 días y puede ser congelado en porciones para disfrutar más tarde.