Brócoli a la Crema: Un Plato Saludable y Cremoso

500 g de brócoli fresco

1 taza de crema para batir (o nata líquida)

1 cucharada de mantequilla

1 diente de ajo picado

1/2 taza de queso parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional)

Modo de preparación:

1. Lava y corta el brócoli en ramitos pequeños.

2. Cocina el brócoli en agua con sal durante unos 5-7 minutos o hasta que esté tierno pero aún firme. Escúrrelo y resérvalo.

3. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado a fuego medio hasta que esté fragante (unos 2 minutos).

4. Agrega la crema para batir y cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente espesa.

5. Añade el queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada (si la usas). Revuelve bien hasta que el queso se derrita por completo.

6. Incorpora el brócoli cocido a la sartén con la salsa y mezcla cuidadosamente para que se cubra bien. Cocina a fuego bajo por 2-3 minutos más.

7. Sirve caliente, espolvoreando más queso parmesano si lo deseas.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el brócoli a la crema como acompañamiento de carnes a la parrilla o platos de pasta.

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo, caliéntalo a fuego lento en una sartén o en el microondas.

Variantes:

Brócoli con queso cheddar: Añade queso cheddar rallado a la mezcla para un sabor más intenso.

Versión vegana: Sustituye la crema para batir por crema de anacardos o leche de coco y usa margarina en lugar de mantequilla.

Con tocino crujiente: Añade trozos de tocino crujiente por encima antes de servir para un toque sabroso.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar brócoli congelado?

Sí, puedes usar brócoli congelado, pero asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de incorporarlo a la crema.

¿La salsa se puede hacer con antelación?

Sí, puedes preparar la salsa con antelación y luego calentarla con el brócoli antes de servir.

¿Puedo agregar otros vegetales a la receta?

Sí, puedes combinar el brócoli con otros vegetales como espinacas, zanahorias o col rizada para un plato más variado.

¿Te gustaría personalizar alguna parte de esta receta o agregar más detalles?