Brioches de Leche: Un Desayuno Sabroso y Gourmet para Comenzar el Día

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 75 g de azúcar
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca
• 250 ml de leche tibia
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo batido para pincelar

Método de preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Disuelve la levadura en la leche tibia y añádela a la mezcla de harina. Agrega los huevos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
3. Amasa todo hasta obtener una masa suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
4. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
6. Amasa de nuevo la masa, divídela en pequeñas bolas y colócalas en el molde.
7. Deja reposar las bolas de masa durante 30 minutos más para que suban.
8. Pincela los brioches con el huevo batido y hornéalos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. Deja enfriar antes de servir.

Consejos para servir y almacenar:

• Sirve los brioches de leche con mermelada, miel, mantequilla o incluso frutas frescas para un desayuno completo.
• Para almacenarlos, guarda los brioches en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente. También puedes congelarlos y calentarlos al momento de servir.

Variaciones:

• Puedes agregar un poco de chocolate en trozos o frutas secas (pasas o arándanos) a la masa antes de hornear para darle un toque diferente.
• Si prefieres una opción sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten en la misma cantidad.

FAQ:

1. ¿Se puede hacer la masa en una amasadora? Sí, puedes usar una amasadora para amasar la masa durante 5-7 minutos, hasta obtener una textura suave.
2. ¿Puedo hacer los brioches sin levadura fresca? Claro, puedes utilizar levadura seca en lugar de levadura fresca, pero necesitarás menos cantidad (aproximadamente 7 g).
3. ¿Se pueden hacer los brioches en versión salada? Sí, simplemente omite el azúcar y la esencia de vainilla, y puedes agregar hierbas frescas o queso rallado para un toque salado.