Bolsitas de hojaldre rellenas de espinacas: una delicia fácil y rápida

400 g de hojaldre congelado (descongelado).

300 g de espinacas frescas (o congeladas, descongeladas y bien escurridas).

100 g de queso crema o ricota.

50 g de queso rallado (opcional, para más sabor).

1 diente de ajo (picado).

1 huevo (para pintar el hojaldre).

Sal y pimienta al gusto.

Aceite de oliva (una cucharadita).

Pasos detallados de preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.

2. En una sartén, calienta una cucharadita de aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté dorado.

3. Añade las espinacas y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido.

4. Mezcla las espinacas con el queso crema, el queso rallado (si usas) y sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Extiende el hojaldre y córtalo en cuadrados de aproximadamente 10×10 cm.

6. Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado.

7. Cierra las bolsitas juntando las esquinas y pellizcando los bordes para sellarlas.

8. Pinta las bolsitas con huevo batido para que queden doradas y crujientes.

9. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté inflado y dorado.

Consejos para servir y conservar

Sirve las bolsitas calientes o a temperatura ambiente acompañadas de una ensalada fresca o una salsa ligera.

Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días y recaliéntalas en el horno para que recuperen su textura crujiente.

Variantes

Relleno vegetariano: Añade champiñones salteados o trocitos de tomate seco a la mezcla.

Relleno más sustancioso: Incorpora trozos de pollo cocido o jamón picado al relleno.

Con masa filo: Sustituye el hojaldre por masa filo para un acabado más ligero y crujiente.

FAQ

¿Puedo usar espinacas congeladas?

Sí, asegúrate de escurrirlas bien después de descongelarlas para evitar que el hojaldre se humedezca.

¿Se pueden congelar las bolsitas antes de hornear?

Claro, congélalas en una bandeja y, una vez duras, guárdalas en bolsas herméticas. Hornéalas directamente desde congeladas, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.

¿Qué hago si el hojaldre se rompe al trabajar con él?

Repara los huecos presionando suavemente con los dedos o con un poco de agua para sellar las grietas.

¿Quieres alguna variante adicional o necesitas otra receta similar?