Bollos de levadura con natillas: Fragrance y ternura en cada bocado

Para los bollos:

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 15 g de levadura fresca
• 250 ml de leche
• 80 g de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Para las natillas:

• 2 yemas de huevo
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 30 g de maicena

Sposób przyrządzenia

1. Preparar la masa: En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y la pizca de sal. Añade la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla bien hasta formar una masa suave y homogénea. Amásala sobre una superficie plana durante unos 10 minutos.
2. Dejar reposar la masa: Cubre la masa con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
3. Formar los bollos: Precalienta el horno a 180 °C. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bollos redondeados. Colócalos en una bandeja para hornear con papel manteca. Deja que reposen unos 30 minutos.
4. Hornear: Hornea los bollos durante unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
5. Preparar las natillas: Mientras los bollos están en el horno, coloca las yemas de huevo, el azúcar y la maicena en un recipiente. Agrega la leche a fuego medio y remueve constantemente hasta que la mezcla espese. Al final, agrega la esencia de vainilla.
6. Rellenar los bollos: Cuando los bollos se enfríen un poco, córtalos por la mitad y agrega una generosa capa de natillas en el centro.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Servir tibios: Los bollos de levadura con natillas se disfrutan mejor cuando están recién hechos, con el relleno de natillas cremoso.
• Almacenamiento: Si sobra algo, guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos. Puedes refrigerarlos para alargar su vida útil hasta por 2 días.

Warianty

• Con frutas: Puedes agregar trozos de frutas frescas o secas a la masa para un toque extra de sabor.
• Aromatizados: Si quieres un toque diferente, agrega canela o limón a las natillas.

FAQ

¿Puedo hacer estos bollos sin levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, simplemente sustituyendo la cantidad en proporción (aproximadamente 7 g de levadura seca por cada 15 g de levadura fresca).

¿Se pueden hacer sin natillas?
¡Claro! Si prefieres una versión más simple, puedes disfrutarlos con crema o chocolate derretido en lugar de las natillas.

¿Cuánto tiempo dura la receta?
Estos bollos están más frescos en las primeras 24 horas, pero pueden mantenerse bien durante 2-3 días si se almacenan adecuadamente.

¡Atrévete a preparar estos exquisitos bollos con natillas! 😍