Bocadillo de Calabacín y Queso: Una Receta Rápida, Baja en Carbohidratos y Deliciosa 🥒🧀

En un bol, mezcla el calabacín rallado con el huevo, el queso rallado, el ajo (si decides usarlo), sal y pimienta al gusto.
Si la mezcla está demasiado líquida, añade un poco de harina de almendras o de avena para darle más consistencia.
Cocinar los bocadillos:

Calienta una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y colócalas en la sartén, dándoles forma de pequeños bocadillos o tortitas.
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Servir:

Retira los bocadillos de la sartén y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con una salsa ligera de yogur o guacamole.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania (Consejos para servir y almacenar):
Para servir: Estos bocadillos son perfectos como aperitivo, merienda o plato principal acompañado de una ensalada fresca.
Para almacenar: Puedes guardar los bocadillos en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días.
Para recalentar: Calienta en una sartén a fuego bajo o en el horno para mantener su textura crujiente.
Warianty (Variantes):
Versión vegetariana enriquecida: Agrega zanahoria rallada o espinacas picadas a la mezcla para aumentar el valor nutritivo.
Opción con proteínas: Añade un poco de pollo desmenuzado o jamón picado a la preparación.
Sin queso: Si prefieres una versión sin lácteos, sustituye el queso por levadura nutricional para un sabor similar.
Más crujiente: Espolvorea semillas de sésamo o linaza encima antes de cocinar para añadir un toque extra crujiente.
Toque picante: Agrega una pizca de pimentón o chile en polvo para darle un toque de sabor picante.
FAQ (Preguntas frecuentes):
¿Por qué debo escurrir el calabacín?

El calabacín contiene mucha agua, y escurrirlo ayuda a evitar que los bocadillos queden blandos.
¿Puedo usar otro tipo de harina?

Sí, puedes usar harina integral, de coco o de trigo si no tienes harina de almendras.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?

El queso mozzarella o gouda es ideal porque se derrite bien, pero también puedes usar parmesano para un sabor más fuerte.
¿Puedo hacerlos al horno en lugar de freírlos?

Claro, hornea los bocadillos a 180°C durante unos 15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
¿Son aptos para dietas bajas en carbohidratos?

Sí, si usas harina de almendras y evitas las harinas refinadas, son ideales para dietas low carb.