Bizcochuelo de la Abuela: ¡Tierno y Esponjoso como el de Antes!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de mantequilla derretida
• 50 ml de leche
• Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque fresco)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para bizcochuelo o cúbrelo con papel manteca.
2. Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espesa y de color pálido. Esto puede tardar unos 5 minutos con una batidora eléctrica.
3. Añadir la mantequilla y la leche: Agrega la mantequilla derretida y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Incorpora bien. Si estás usando ralladura de limón, agrégala en este paso.
4. Tamizar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añádelo a la mezcla líquida en dos o tres partes, batiendo suavemente para evitar que se formen grumos.
5. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Dejar enfriar: Retira el bizcochuelo del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Este bizcochuelo es ideal para acompañar con una taza de té o café. Puedes disfrutarlo solo o con un poco de crema batida o mermelada por encima.
• Si tienes sobrantes, guarda el bizcochuelo en un recipiente hermético para mantener su frescura por 2-3 días. También puedes congelarlo si prefieres disfrutarlo más tarde.
• Para servirlo en celebraciones, decóralo con frutas frescas o un poco de glaseado.

Warianty:

• Si prefieres un bizcochuelo más húmedo, puedes agregarle jugo de naranja en lugar de leche.
• Para una versión más festiva, prueba incorporar trozos de frutas como manzana o pera a la masa antes de hornear.
• También puedes hacer una versión de chocolate agregando 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de harina.

FAQ:

1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
   Sí, puedes usar margarina, aunque el sabor será ligeramente diferente. La mantequilla proporciona un toque más suave y rico.
2. ¿Puedo hacer este bizcochuelo sin polvo de hornear?
   El polvo de hornear ayuda a que el bizcochuelo suba y quede esponjoso. Si no tienes, puedes reemplazarlo por 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y agregar un poco de vinagre.
3. ¿Puedo hacer este bizcochuelo sin usar azúcar refinada?
   Sí, puedes sustituir el azúcar por azúcar de coco, miel o cualquier edulcorante natural que prefieras, aunque la textura del bizcochuelo podría variar ligeramente.