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Bizcochuelo de la Abuela: El Sabor Tradicional que Nunca Pasa de Moda

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal

Método de preparación:

1. Preparar los ingredientes:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro.
  2. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente.

2. Batir los huevos y el azúcar:

  1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espesa y de color claro. Esto puede tardar entre 5 a 7 minutos con una batidora eléctrica.

3. Añadir los líquidos y secos:

  1. Agrega la leche, el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente para integrar bien los ingredientes.
  2. Incorpora la harina tamizada en dos partes, batiendo a baja velocidad o con movimientos envolventes, hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

4. Hornear:

  1. Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

5. Enfriar y desmoldar:

  1. Deja enfriar el bizcochuelo en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Consejos para servir y almacenar:

  • Servir: Disfrútalo tal cual o acompáñalo con mermelada, crema chantilly o frutas frescas.
  • Almacenaje: Guarda el bizcochuelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura por 3 a 4 días. También puedes congelarlo, envuelto en plástico, por hasta 1 mes.

Variantes:

  • Bizcochuelo con frutas: Agrega manzana, duraznos o frutos rojos a la masa antes de hornear para darle un toque frutal.
  • Bizcochuelo de chocolate: Incorpora 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de harina para un bizcochuelo de chocolate.
  • Versión vegana: Sustituye los huevos por 4 cucharadas de puré de manzana y el aceite por margarina vegana.

FAQ:

¿Puedo usar harina sin gluten para esta receta?
Sí, puedes utilizar harina sin gluten, pero ten en cuenta que la textura del bizcochuelo puede variar un poco.

¿Qué hago si no tengo esencia de vainilla?
Puedes sustituirla por ralladura de limón o una cucharadita de canela, según tu preferencia.

¿Cómo sé si el bizcochuelo está listo?
Inserta un palillo en el centro del bizcochuelo; si sale limpio o con algunas migas secas, está listo para sacarlo del horno.

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