Bizcocho súper cremoso con yogur, harina y huevos: ¡la receta más fácil y deliciosa!

• 1 taza de yogur natural (aproximadamente 240 ml)
• 2 tazas de harina para todo uso
• 3 huevos medianos
• 1 taza de azúcar (opcional, dependiendo de qué tan dulce lo prefieras)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Aceite o mantequilla derretida (opcional, para un toque más suave)

Modo de preparación:

1. Preparar los ingredientes:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel con aceite o mantequilla. Si prefieres, puedes forrar el molde con papel pergamino para que el bizcocho no se pegue.
2. Mezclar los ingredientes líquidos:
   En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar (si lo estás usando) hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Luego, agrega el yogur y la esencia de vainilla, batiendo hasta que se integren completamente.
3. Agregar los ingredientes secos:
   Tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal sobre la mezcla líquida. Mezcla con una espátula o batidor hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Hornear:
   Vierte la masa en el molde previamente engrasado y lleva al horno durante unos 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio. El tiempo exacto puede variar dependiendo de tu horno, así que asegúrate de revisar.
5. Dejar enfriar y servir:
   Una vez cocido, deja reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Después, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Este bizcocho puede servirse tal cual o acompañado de frutas frescas, crema batida o un toque de miel por encima.
• Puedes guardar los trozos restantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si prefieres que dure más, también puedes guardarlo en el refrigerador durante 4-5 días.

Variantes:

• Con limón: Agrega la ralladura de un limón y un poco de su jugo para darle un toque fresco y ácido.
• Con chocolate: Incorpora trozos de chocolate en la mezcla o derrite chocolate para cubrir el bizcocho y darle un toque más indulgente.
• Versión sin azúcar: Si prefieres evitar el azúcar, puedes sustituirla por un edulcorante natural, como la stevia o el eritritol.

Preguntas frecuentes:

1. ¿El yogur debe ser natural?
   Sí, se recomienda usar yogur natural sin azúcar para que el sabor del bizcocho no se vea afectado por azúcares añadidos. Sin embargo, si prefieres un bizcocho más dulce, puedes usar un yogur endulzado.
2. ¿Puedo hacer este bizcocho sin horno?
   Este bizcocho está diseñado para hornearse, pero puedes intentar hacerlo en una sartén o en una olla de presión a fuego muy bajo, cubriendo la parte superior para que el calor no se escape.

Este bizcocho fácil de hacer es un placer cremoso y suave, ¡y es tan delicioso que todos te pedirán que lo repitas!