“Bizcocho sin Azúcar, Sin Gluten y Sin Lactosa: ¡Ideal para Acompañar tu Té o Café!”

Ingredientes

• 150 ml de zumo de manzana
• 150 ml de zumo de naranja
• 3 huevos
• 150 gramos de harina sin gluten (puede ser mezcla de harinas sin gluten)
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 100 gramos de aceite de oliva o coco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Edulcorante natural al gusto (puede ser stevia o sirope de agave)

Modo de preparación

1. Preparar los ingredientes secos:
   En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y, si lo deseas, un poco de canela para dar un toque de sabor.
2. Batir los huevos:
   En otro recipiente, bate los huevos junto con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Incorporar los líquidos:
   Añade el zumo de manzana y el zumo de naranja a la mezcla de huevos y mezcla bien.
4. Unir los ingredientes secos y líquidos:
   Agrega poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida y mezcla hasta que obtengas una masa suave y homogénea.
5. Añadir el aceite:
   Incorpora el aceite de oliva o coco a la masa y mezcla bien.
6. Hornear:
   Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio.
7. Enfriar:
   Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo en una rejilla.

Consejos para servir y almacenar

• Servir:
  Este bizcocho es ideal para acompañar una taza de té o café. Puedes espolvorearlo con un poco de azúcar glas sin gluten o acompañarlo con frutas frescas para darle un toque extra de sabor.
• Almacenamiento:
  Guarda el bizcocho en un recipiente hermético para mantener su frescura por unos 3-4 días a temperatura ambiente. También puedes congelarlo en porciones individuales para disfrutarlo más adelante.

Variantes

• Con nueces o almendras: Puedes añadir nueces picadas o almendras a la masa para darle un toque crujiente y más sabor.
• Con ralladura de cítricos: Añadir ralladura de limón o naranja intensificará el sabor y el aroma del bizcocho.
• Sin edulcorante: Si prefieres un bizcocho sin endulzante, puedes utilizar los zumos naturales que contienen azúcar de forma natural, eliminando el edulcorante.

FAQ

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de harina sin gluten?
Sí, puedes utilizar harina de arroz o harina de avena sin gluten. Asegúrate de que la mezcla sea adecuada para sustituir la harina común.
2. ¿Es necesario añadir el edulcorante?
El edulcorante es opcional, pero puede ayudar a dar el toque de dulzura sin azúcar. Si prefieres algo sin edulcorante, puedes aumentar la cantidad de zumos.
3. ¿Este bizcocho es apto para personas con intolerancia a la lactosa?
Sí, este bizcocho es completamente libre de lactosa, por lo que puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa.

¡Disfruta de este delicioso bizcocho saludable, ideal para todas las personas que buscan una opción ligera y sabrosa!