“Bizcocho Saludable Sin Azúcar, Harina de Trigo ni Lactosa: ¡La Combinación Perfecta para Acompañar tu Té o Café!”

Modo de preparación

1. Precalentar el horno:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para bizcocho o cúbrelo con papel vegetal para evitar que se pegue la mezcla.
2. Mezclar los ingredientes líquidos:
   En un tazón grande, bate los huevos. Agrega el zumo de manzana, el zumo de naranja, el aceite de coco (o aceite vegetal), y la esencia de vainilla. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir los ingredientes secos:
   En otro tazón, combina la harina de avena, el polvo de hornear, la canela, y el edulcorante. Agrega estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla líquida, batiendo constantemente para evitar grumos.
4. Verter en el molde y hornear:
   Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
5. Dejar enfriar y servir:
   Una vez fuera del horno, deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Ya está listo para servir!

Consejos para servir y almacenar

• Servir:
  Este bizcocho es perfecto para acompañar una taza de té verde, té negro o incluso un café sin azúcar. También puedes acompañarlo con un poco de yogur sin azúcar para darle un toque cremoso.
• Almacenamiento:
  Puedes guardar el bizcocho en un recipiente hermético en la nevera por 3-4 días. Si quieres conservarlo por más tiempo, también puedes congelarlo. Asegúrate de cortarlo en porciones antes de congelarlo para hacerlo más práctico.

Variantes

• Añadir frutas:
  Si te gustan los bizcochos más frutales, puedes agregar trozos de manzana, plátano o incluso arándanos a la mezcla antes de hornear para darle más sabor y textura.
• Sin edulcorante:
  Si prefieres un bizcocho menos dulce, puedes omitir el edulcorante y confiar en el dulzor natural de los zumos de fruta.
• Versión sin huevo:
  Para hacer una versión vegana del bizcocho, puedes reemplazar los huevos por una mezcla de 2 cucharadas de semillas de chía y 6 cucharadas de agua (deja reposar para que espese).

FAQ

1. ¿Puedo usar harina de trigo en lugar de harina de avena?
Sí, si no tienes harina de avena, puedes usar harina de trigo común. Ten en cuenta que esto cambiará la textura del bizcocho.

2. ¿Puedo hacerlo más jugoso?
Claro, solo agrega un poco más de zumo de naranja o manzana a la mezcla para obtener un bizcocho más húmedo y suave.

3. ¿Este bizcocho es apto para personas con intolerancia a la lactosa?
Sí, esta receta está libre de lácteos, por lo que es adecuada para personas con intolerancia a la lactosa.

Este bizcocho es la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable y deliciosa para su rutina diaria. ¡Prueba esta receta y disfruta de un pastel lleno de sabor y sin complicaciones!