Ingredientes
- Avena: 100 gramos (1 taza / 3,5 oz)
- Zanahorias: 2 medianas
- Manzanas: 2 medianas
- Agua: 70 ml (¼ de taza / 2,4 fl oz)
- Edulcorante (Stevia): al gusto
Modo de preparación
- Preparar los ingredientes:
Pela y ralla las zanahorias y las manzanas. Coloca ambos ingredientes en un tazón grande. - Mezclar los ingredientes secos:
En otro recipiente, coloca la avena y mézclala con el edulcorante (al gusto). - Unir los ingredientes:
Añade la avena a las zanahorias y manzanas ralladas. Agrega también el agua y mezcla bien hasta que todo esté integrado. - Hornear:
Vierte la mezcla en un molde previamente enharinado o con papel de horno. Cocina a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. - Dejar enfriar:
Deja reposar el bizcocho a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y almacenar
- Servir:
Sirve este bizcocho tibio o frío, acompañado de una bebida como té o café. Puedes decorarlo con un poco de miel o yogur natural para un toque extra. - Almacenamiento:
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético en la nevera, donde se mantendrá fresco por hasta 4 días. También puedes congelarlo por hasta un mes.
Variantes
- Versión sin azúcar:
Si prefieres evitar cualquier tipo de edulcorante, puedes optar por usar puré de plátano maduro o dátiles como alternativa natural de endulzante. - Añadir nueces o pasas:
Para un toque crujiente, puedes agregar nueces picadas o pasas a la mezcla antes de hornear.
FAQ
1. ¿Puedo hacer este bizcocho sin avena?
Sí, puedes reemplazar la avena con harina integral o cualquier harina de tu preferencia, aunque la textura y el sabor cambiarán un poco.
2. ¿Es necesario usar edulcorante?
No, si prefieres un bizcocho más natural y menos dulce, puedes prescindir del edulcorante y usar solo las manzanas para dar dulzura.
3. ¿Puedo sustituir las manzanas por otra fruta?
Sí, las peras o incluso el plátano maduro pueden ser un buen reemplazo para las manzanas, brindando una textura suave y un toque de sabor adicional.
Este bizcocho saludable es una excelente opción para disfrutar de un postre sin renunciar a la salud. Con su combinación de avena, zanahorias y manzanas, es tan nutritivo como delicioso. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de un dulce sin culpas!
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