Bizcocho Esponjoso Sin Harina: ¡El Más Suave Que Existe!

2 yogures naturales

4 huevos

200 g de azúcar

100 g de almidón de maíz (maicena)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

1 pizca de sal

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.

2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y cremosa.

3. Agrega los yogures y la esencia de vainilla (si estás usando) y mezcla bien.

4. Incorpora el almidón de maíz y la pizca de sal, batiendo hasta que la masa esté suave y homogénea.

5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos para servir y almacenar:

Este bizcocho es perfecto para acompañar con un poco de crema batida o frutas frescas.

Puedes espolvorearlo con azúcar glas para darle un toque extra de dulzura.

Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas que se conserve por más tiempo, guárdalo en el refrigerador.

Es un postre delicioso tanto frío como a temperatura ambiente.

Variantes:

Con frutas: Puedes agregar trozos de frutas como fresas o manzanas a la masa para darle un toque fresco.

Con cacao: Si eres amante del chocolate, añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla para hacer un bizcocho de chocolate.

Versión sin azúcar: Si prefieres una opción sin azúcar, puedes sustituirlo por un edulcorante natural como la stevia o el eritritol.

FAQ:

¿Puedo usar otro tipo de yogur?

Sí, puedes usar yogur griego o incluso yogur vegetal si prefieres una versión sin lácteos.

¿Qué hacer si no tengo almidón de maíz?

Si no tienes almidón de maíz, puedes sustituirlo por harina de arroz o fécula de patata.

¿Puedo hacer esta receta en un molde diferente?

Claro, puedes usar moldes más pequeños o más grandes, solo ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del molde.