Bizcocho Esponjoso sin Amasar: Un Pastel Ligero y Rápido

Ingredientes:

• 200 g de harina para repostería
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 100 ml de leche
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Ralladura de un limón (opcional)

Sposób przyrządzenia:

1. Precalentar el horno: Calienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol, tamiza la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal.
3. Batir los huevos y el azúcar: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente espumosa.
4. Incorporar los líquidos: Añade la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, batiendo hasta integrar bien.
5. Agregar los ingredientes secos: Incorpora la mezcla de harina poco a poco, batiendo a baja velocidad o con una espátula para evitar que se pierda aire en la mezcla.
6. Verter en el molde: Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
7. Enfriar y servir: Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve el bizcocho tal cual o acompáñalo con frutas frescas, mermelada o crema.
• Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días, o en el frigorífico hasta una semana.

Warianty:

• Bizcocho con frutas: Añade trozos de manzana, pera o plátano a la masa para darle un toque afrutado.
• Bizcocho de chocolate: Sustituye 50 g de harina por cacao en polvo para crear un delicioso bizcocho de chocolate.
• Versión sin gluten: Usa harina sin gluten para hacer un bizcocho apto para personas con intolerancia al gluten.

FAQ:

¿Puedo hacer el bizcocho sin huevo?
Sí, puedes sustituir los huevos por compota de manzana o un sustituto de huevo comercial si prefieres una opción vegana.

¿Es necesario batir mucho la mezcla?
No es necesario batir en exceso, solo lo suficiente para integrar los ingredientes. El exceso de batido puede hacer que el bizcocho quede menos esponjoso.

¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes utilizar leche sin lactosa, leche de almendras, o cualquier leche vegetal según tu preferencia.