Bizcocho dietético de avena y frutas: ¡Un deleite saludable y fácil de preparar!

130 g (1 1/3 tazas) de copos de avena

240 ml (1 taza) de agua caliente

2 huevos

30 g (2 cucharadas) de eritritol (o el edulcorante de tu preferencia)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 manzana rallada

1 yogur natural (125 g)

1 cucharadita de polvo para hornear

50 g de arándanos frescos o congelados

Sposób przyrządzenia

1. Preparar la avena: Coloca los copos de avena en un bol y vierte el agua caliente sobre ellos. Deja reposar durante 10 minutos para que se hidraten.

2. Mezclar los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate los huevos con el eritritol y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados. Agrega el yogur y la manzana rallada, mezclando suavemente.

3. Unir las mezclas: Añade la avena hidratada a la mezcla húmeda. Incorpora el polvo para hornear y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4. Agregar los arándanos: Incorpora los arándanos suavemente para que no se deshagan.

5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la masa en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Enfriar: Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldar y servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Servir: Disfrútalo solo o acompañado de un poco de yogur natural o una cucharadita de miel.

Almacenamiento: Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días. También puedes congelarlo porciones individuales para consumirlo más tarde.

Warianty

Con frutos secos: Agrega 30 g de nueces picadas para un toque crujiente.

Con plátano: Sustituye la manzana rallada por un plátano maduro triturado.

Sin huevos: Usa 2 cucharadas de semillas de chía hidratadas en 6 cucharadas de agua como sustituto de los huevos.

FAQ

1. ¿Puedo usar avena molida en lugar de copos de avena?

Sí, puedes usar avena molida o harina de avena para una textura más fina.

2. ¿Es necesario usar eritritol?

No, puedes sustituirlo por stevia, azúcar de coco o incluso miel, ajustando la cantidad según tu gusto.

3. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de arándanos?

Sí, puedes usar trozos de fresa, frambuesas o incluso pasas para variar el sabor.

Este bizcocho es una manera deliciosa de disfrutar de un postre casero sin culpas. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta receta saludable!