Bizcocho de Zanahoria con Cobertura de Chocolate: Un Toque Dulce y Delicioso

2 zanahorias medianas ralladas

200g de azúcar

3 huevos

200g de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela en polvo

120ml de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

150g de chocolate negro

100ml de nata líquida para montar

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. Añade el aceite y la vainilla, y mezcla bien.

4. Incorpora la zanahoria rallada y mezcla hasta que se distribuya uniformemente.

5. En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela. Agrega esta mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, removiendo hasta obtener una masa homogénea.

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

7. Mientras se hornea el bizcocho, derrite el chocolate con la nata en una cacerola a fuego lento, removiendo hasta obtener una cobertura suave.

8. Deja enfriar el bizcocho y cúbrelo con la ganache de chocolate.

9. Deja que la cobertura se asiente antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve este bizcocho acompañado de una bebida caliente o como postre en una reunión.

Para conservarlo, guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes refrigerarlo para alargar su frescura.

Si prefieres, puedes hacer porciones individuales y congelarlas.

Warianty:

Puedes sustituir la zanahoria por calabaza para darle un toque diferente.

Añadir nueces picadas o pasas a la masa también le da un sabor más rico y una textura interesante.

Para un toque más sofisticado, prueba usar chocolate blanco en la cobertura.

FAQ:

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?

Sí, la harina integral es una buena opción para hacer el bizcocho más saludable, aunque la textura puede ser un poco más densa.

¿Puedo hacer la cobertura sin nata?

Sí, puedes sustituir la nata por leche o incluso agua, aunque la textura será más ligera.

¿El bizcocho se puede hacer sin azúcar refinada?

Puedes utilizar alternativas como el azúcar de coco o stevia, pero ten en cuenta que el sabor puede variar.