Bizcocho de Plátano que Enamora a la Familia: Una Receta Fácil para Cada Semana

2 plátanos maduros

4 huevos

1 taza (200 g) de azúcar

½ taza (120 ml) de aceite vegetal

1 ½ tazas (180 g) de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

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Sugerencia de Preparación

1. Precalienta el horno: Calienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel para hornear.

2. Prepara los plátanos: Pela los plátanos y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el aceite, el puré de plátanos y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

4. Incorpora los ingredientes secos: Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal sobre la mezcla húmeda. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.

5. Vierte en el molde: Pasa la mezcla al molde preparado y nivela la superficie con una espátula.

6. Hornea: Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Enfría: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Colócalo sobre una rejilla para enfriar completamente.

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Consejos para Servir y Almacenar

Sirve el bizcocho acompañado de café o té para una merienda perfecta.

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días.

Si prefieres prolongar su frescura, congélalo en porciones individuales y descongélalo según lo necesites.

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Variantes

Con frutos secos: Añade nueces o almendras picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.

Bizcocho marmolado: Agrega 2 cucharadas de cacao en polvo a una parte de la mezcla y remuévela ligeramente para crear un efecto marmoleado.

Sin azúcar: Sustituye el azúcar por miel o un edulcorante natural para una versión más ligera.

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FAQ

1. ¿Qué tipo de plátanos debo usar?

Los plátanos maduros, con la piel amarilla y manchas oscuras, son ideales por su dulzura y textura.

2. ¿Puedo usar harina integral?

Sí, puedes sustituir la harina común por harina integral, aunque el bizcocho será un poco más denso.

3. ¿Cómo evitar que el bizcocho se hunda en el centro?

Asegúrate de no abrir el horno antes de los primeros 25 minutos de cocción y verifica que la mezcla no esté demasiado líquida.

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