Bizcocho de Manzana: Suave, Húmedo y Delicioso, con un Toque Único

• 3 manzanas medianas (aproximadamente 400 g)
• 3 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1 taza de harina (120 g)
• 1/2 taza de aceite vegetal (125 ml)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Jugo de medio limón (opcional, para evitar que las manzanas se oxiden)

Modo de preparación:

1. Preparar las manzanas: Lava bien las manzanas y pélalas. Retira el corazón y corta las manzanas en trozos pequeños. Colócalas en la licuadora, agrega el jugo de limón (si lo usas) y licúa hasta obtener un puré suave.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Reserva esta mezcla.
3. Mezclar los ingredientes líquidos: En otro bol grande, bate los huevos junto con el azúcar y el aceite. Añade la esencia de vainilla y el puré de manzana. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
4. Incorporar los ingredientes secos: Añade la mezcla de ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) a la mezcla líquida, y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
5. Hornear el bizcocho: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Vierte la masa en el molde y alísala con una espátula. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Dejar enfriar y servir: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Este bizcocho es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con un poco de crema batida, yogur natural o incluso helado de vainilla. Si lo prefieres aún más dulce, espolvorea azúcar glas por encima.
• Almacenamiento: Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Este bizcocho se mantiene suave y húmedo por hasta 3 días. También puedes congelarlo en rodajas para disfrutarlo más tarde.

Variantes:

• Añadir especias: Si te gusta el toque especiado, puedes añadir canela, nuez moscada o clavo de olor en polvo a la mezcla para darle un sabor otoñal único.
• Versión sin gluten: Si necesitas una versión sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten.
• Bizcocho con nueces o frutos secos: Para darle un toque crujiente, añade trozos de nueces, almendras o incluso pasas a la masa antes de hornear.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar otras frutas además de manzanas?
Sí, puedes sustituir las manzanas por peras o plátanos para obtener un bizcocho de frutas diferente. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura cambiarán ligeramente.

¿Puedo sustituir el azúcar por otro endulzante?
Claro, puedes usar miel, azúcar de coco o cualquier otro endulzante natural de tu preferencia. Ajusta la cantidad según tu gusto.

¿Por qué el bizcocho se queda tan húmedo?
El puré de manzana licuado es el responsable de la humedad y suavidad de este bizcocho. La

fruta aporta jugosidad a la masa, lo que resulta en un bizcocho más esponjoso.

Este bizcocho de manzana será un éxito garantizado, ¡perfecto para disfrutar en cualquier momento