Bizcocho casero de maicena fácil y esponjoso con toque de limón

4 huevos

150 g de azúcar

150 g de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

50 ml de leche

Ralladura de limón (opcional)

Mantequilla y harina para engrasar y enharinar el molde

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y enmanteca y enharina un molde para hornear.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si decides usarla), y mezcla nuevamente.

4. En otro recipiente, tamiza la maicena y el polvo de hornear.

5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, alternando con la leche. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

6. Vierte la masa en el molde enharinado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.

7. Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos para servir y almacenar:

Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima del bizcocho para darle un toque decorativo.

Almacena el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días, o en el refrigerador si prefieres que dure más tiempo.

Variantes:

Si te gusta el sabor cítrico, puedes aumentar la cantidad de ralladura de limón.

Para un toque extra, agrega chips de chocolate a la masa o frutas frescas como arándanos.

FAQ:

1. ¿Puedo sustituir la maicena por otro tipo de harina?

Sí, puedes usar harina común, pero la maicena le da una textura más ligera y esponjosa.

2. ¿Puedo hacer este bizcocho sin el toque de limón?

Claro, si no te gusta el sabor a limón, simplemente omítelo y disfruta del bizcocho tal como está.