Berenjenas al Horno: ¡Un Plato Irresistible que Sorprenderá a Todos!

• 2 berenjenas, cortadas en rodajas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cebolla, finamente picada

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas. Colócalas en un colador y espolvorea con sal, dejando reposar unos 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
3. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla.
4. Lava las rodajas de berenjena después de que haya pasado el tiempo de reposo para eliminar el exceso de sal. Sécalas con un paño limpio.
5. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva.
6. Añade la cebolla picada sobre las berenjenas distribuyéndola de manera uniforme.
7. Hornea las berenjenas durante unos 30-40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Puedes darles una ligera rociada de aceite de oliva para un toque crujiente si lo deseas.
8. Sírvelas calientes como entrada o acompañamiento.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Este plato es ideal para acompañar carne a la parrilla o como entrada vegetariana.
• Si te sobran, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
• Sirve con una salsa de yogur griego o salsa de tomate casera para agregarle más sabor.

Variantes:

• Si deseas darle más textura, agrega trozos de tomate seco o hierbas aromáticas (como orégano o albahaca) a la preparación antes de hornear.
• Puedes agregar un toque de queso rallado al final del horneado y gratinar para hacerlo aún más delicioso.
• En lugar de cebolla, prueba con ajo picado o cebollín para darle un sabor distinto.

FAQ:

1. ¿Las berenjenas deben estar saladas siempre? Sí, la sal ayuda a reducir el amargor y a extraer el exceso de agua, resultando en una berenjena más suave y menos acuosa.
2. ¿Puedo hacer la receta con berenjenas más pequeñas? Claro, solo corta las rodajas más finas y ajusta el tiempo de cocción según el grosor.
3. ¿Puedo usar la receta para otras verduras? Sí, las calabacitas, los tomates o los pimientos también se pueden preparar de esta misma manera, ofreciendo una variedad deliciosa para acompañar tus platos.