Bazlama: El Pan Turco que Conquista Corazones

500 g de harina de trigo

7 g de levadura seca

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

250 ml de agua tibia

100 ml de yogur natural

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Activa la levadura: En un bol, mezcla la levadura seca con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar por 10 minutos hasta que se formen burbujas.

2. Prepara la masa: En un recipiente grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura, el yogur y el aceite de oliva. Mezcla bien y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

3. Deja reposar: Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que duplique su tamaño.

4. Forma los panes: Divide la masa en porciones iguales (8-10). Forma bolas y aplánalas ligeramente con un rodillo para darles forma de discos.

5. Cocina en sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada bazlama durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se inflen y tengan un color dorado.

6. Sirve caliente: Retira del fuego y sirve de inmediato o mantenlos tibios bajo un paño.

Consejos para servir y almacenar:

Sírvelo acompañado de hummus, queso feta, o simplemente con mantequilla derretida.

Para almacenarlo, envuelve los panes en un paño limpio y consérvalos a temperatura ambiente por 1-2 días. Si deseas, puedes congelarlos y recalentarlos cuando los necesites.

Variantes:

Con hierbas: Añade perejil o eneldo fresco picado a la masa para un toque aromático.

Relleno: Antes de cocinar, rellena cada disco con queso, espinacas o incluso carne molida.

Integral: Sustituye la mitad de la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable.

FAQ:

1. ¿Qué puedo usar en lugar de yogur natural?

Puedes sustituirlo por kéfir o incluso por leche, aunque el yogur aporta mayor suavidad.

2. ¿Por qué no se infla mi bazlama?

Asegúrate de que la masa esté bien reposada y que la sartén esté a la temperatura adecuada.

3. ¿Puedo hacer bazlama sin levadura?

Sí, pero la textura será más densa. Usa polvo de hornear como sustituto.

¿Te gustaría más detalles o adaptaciones? ¡Estoy aquí para ayudarte!