Barras de Caramelo Salado: ¡El Dulce y Salado que Conquistarás!

• 200 g de mantequilla derretida
• 200 g de azúcar moreno
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de galletas trituradas (preferentemente galletas digestivas o galletas graham)
• 1 taza de chocolate negro (para cubrir)
• 1 cucharadita de sal marina en escamas (para decorar)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la base de galletas: Coloca las galletas trituradas en un bol grande. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que la mantequilla cubra todas las migas de galleta. Forra el fondo de un molde cuadrado con la mezcla de galletas y presiona firmemente para crear una base compacta. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas el caramelo.
2. Hacer el caramelo: En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar moreno, la crema de leche y la mantequilla derretida. Remueve constantemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el caramelo esté suave. Continúa cocinando por unos 5-7 minutos, sin dejar de remover. El caramelo debe estar espeso.
3. Verter el caramelo sobre la base de galletas: Vierte el caramelo caliente sobre la base de galletas en el molde, extendiéndolo uniformemente con una espátula. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y luego refrigéralo durante al menos una hora para que el caramelo se fije bien.
4. Cubrir con chocolate: Una vez que el caramelo se haya enfriado y fijado, derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas. Vierte el chocolate derretido sobre el caramelo enfriado, extendiéndolo de manera uniforme. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente.
5. Añadir la sal marina: Espolvorea la sal marina sobre el chocolate, dándole un toque sabroso y elegante. Lleva nuevamente las barras al refrigerador para que todo se asiente y el chocolate esté completamente firme.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: Corta las barras en pequeños cuadraditos y disfrútalas como un postre perfecto para cualquier ocasión. Pueden servirse acompañadas de un vaso de leche fría.
• Para almacenar: Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5-7 días. Si las has congelado, asegúrate de envolverlas bien para evitar la acumulación de cristales de hielo.

Warianty:

• Barras de caramelo con nueces: Añade trozos de nueces, pecanas o almendras a la capa de caramelo antes de verter el chocolate para un toque crujiente.
• Barras de caramelo con chocolate con leche: Si prefieres un sabor más dulce, puedes optar por usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro.

FAQ:

1. ¿Puedo sustituir las galletas por otra base? Sí, puedes utilizar galletas de chocolate o incluso bizcocho desmenuzado si prefieres una base diferente.
2. ¿Cómo saber si el caramelo está listo? Cuando el caramelo esté espeso y burbujeante, y al enfriarse tenga una consistencia pegajosa, estará listo. Es importante no dejarlo cocinar demasiado para evitar que se queme.
3. ¿Se pueden hacer barras sin refrigerar? Para que las barras adquieran la textura ideal, es recomendable refrigerarlas al menos durante 1-2 horas.