Avena al Horno con Plátano, Manzana y Canela: Un Desayuno Saludable y Reconfortante

1 taza de avena (90 g de copos de avena)

200 ml de leche (3/4 taza, láctea o vegetal)

2 huevos

2 plátanos maduros (aproximadamente 200 g, machacados)

1/2 cucharadita de vainillina (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)

1 manzana (pelada y picada en trozos pequeños)

1 cucharadita de canela

1 cucharada de miel o azúcar (opcional)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. En un bol grande, mezcla los copos de avena, los plátanos machacados, la manzana picada, la canela y la vainillina.

3. En otro recipiente, bate los huevos con la leche y añade la miel o azúcar si deseas un toque más dulce.

4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear y vierte la mezcla en ella.

6. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.

7. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve caliente como un desayuno o merienda. Puedes acompañarlo con un poco de yogur griego o frutos secos para añadir más textura y sabor.

Si te sobra, guarda las porciones en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También se puede calentar en el microondas antes de servir.

Para un toque extra de dulzura, espolvorea un poco de azúcar glas o un chorrito de miel por encima antes de servir.

Variantes:

Avena con frutos rojos: Sustituye las manzanas por frutos rojos como fresas, moras o arándanos.

Avena con nueces: Añade nueces o almendras troceadas para un toque crujiente.

Avena sin lácteos: Usa leche de almendras o coco si prefieres una versión sin lácteos.

FAQ:

1. ¿Puedo preparar esta receta con avena instantánea?

Aunque es recomendable usar avena tradicional para obtener la textura ideal, también puedes usar avena instantánea si prefieres algo más rápido. El tiempo de horneado puede ser menor, así que revisa frecuentemente.

2. ¿Puedo hacerla vegana?

Sí, solo necesitas sustituir los huevos por un sustituto vegano (como el aquafaba) y usar leche vegetal.

3. ¿Es posible hacerla sin azúcar?

Claro, puedes prescindir del azúcar y confiar solo en la dulzura natural de los plátanos y la miel para darle un toque dulce.

Espero, que te guste este artículo. Si tienes más preguntas o sugerencias, ¡estaré encantado de ayudarte!